Wein zum Dessert? Geht denn das überhaupt?
Ja, das geht! Allerdings ist die Auswahl hier doch deutlich eingeschränkt, da z.B. allein die Bandbreite von Schokoladendesserts von süß bis bitter variieren. Somit ist eine generelle Empfehlung nicht einfach so möglich.
Man kann wohl sagen, dass man zu süßen Desserts eher süße Weine bevorzugen sollte. Es würden also auch Portweine, Madeira oder auch ein Moscato d'Asti, in Frage kommen. Dessertweine sind in der Regel bei Schokoladendesserts nicht angebracht, da Schokolade meist entweder zu süß (Vollmilch) oder zu bitter ist.
Meine Empfehlung wäre:
- Zu Schokolade eher Madeira, Portwein oder Sherry.
- Zu süßen Desserts eher süße Weine, oder Schaumweine.
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