Weine, die zu Vorspeisen oder kleinen Häppchen passen, sollten generell eher leicht, jung und trocken sein.
Da Vorspeisen aber auch aus unterschiedlichen Zutaten wie beispielsweise Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild oder Gemüse sein kann, sind Variationen in der Auswahl des Weines durchaus erlaubt.
Bei Vorspeisen sollten Sie aber dennoch darauf achten, dass man nicht allzu sättigende Elemente verwendet. Denn eine Vorspeise darf auch durchaus im Zusammenhang mit eben dem empfohlenen Wein, als Appetitanreger angesehen werden.
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